Lorca se prepara para saborear las II Jornadas Gastronómicas del Chato Murciano, un evento organizado por Hostelor que reunirá a cerca de veinte establecimientos locales en una celebración de esta carne autóctona, única en la Región de Murcia
Desde el 15 de noviembre hasta el 1 de diciembre, restaurantes y bares lorquinos ofrecerán platos innovadores y de alta calidad cuyo ingrediente principal es la carne de chato murciano, una variedad porcina tradicional que ha recuperado su lugar en la gastronomía de la comarca.
Entre los establecimientos participantes se encuentran reconocidos locales como Gastrobar Cañarejo, Restaurante Polonia, La Alacena de Braulio, y el Parador de Lorca. Cada uno ha creado platos exclusivos para resaltar el sabor del chato murciano, y el listado completo de estos podrá consultarse en la página web de Hostelor o mediante el código QR en los carteles distribuidos por los establecimientos.
Premios para los comensales en redes sociales
Los asistentes podrán participar en un sorteo subiendo fotos de los platos a Instagram, Twitter o Facebook, mencionando a @hostelorca y etiquetando a un acompañante. Los ganadores de este sorteo, cuyo anuncio se realizará al final de las jornadas en las redes sociales de Hostelor, podrán ganar premios gastronómicos y más.
Apoyo a los sabores locales y solidaridad
El presidente de Hostelor, Jesús Abellaneda, destacó el éxito de las recientes jornadas gastronómicas del pimentón y reafirmó el compromiso de Hostelor con el producto local: “La carne de chato murciano es nuestra, con un sabor único, saludable y versátil. Estas jornadas no solo demuestran la calidad culinaria de Lorca, sino también el esfuerzo por preservar y poner en valor nuestros productos autóctonos”.
Premios y cierre solidario con crítica profesional
Como novedad, se realizará una jornada final de evaluación en la que críticos gastronómicos y representantes de la asociación de criadores de chato murciano, Cachamur, premiarán a los tres mejores platos, valorando aspectos como presentación, sabor, técnica y uso del producto. El primer lugar recibirá un premio de 500 euros que será donado a una ONG local, mostrando así el compromiso solidario de la hostelería lorquina.
Organización y apoyo regional
Las jornadas cuentan con el respaldo del Ayuntamiento de Lorca, el Instituto de Turismo de la Región de Murcia a través de la marca “1001 Sabores Región de Murcia” y otras entidades como Ceclor, Cámara de Comercio, y Aguas de Lorca.
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