La segunda edición de las jornadas gastronómicas apuesta por la sostenibilidad, la innovación culinaria y el producto local del Mar Menor
Del 26 de mayo al 1 de junio, el municipio de Los Alcázares se convertirá en el epicentro gastronómico del Mar Menor con la celebración del Blue Crab Show 2025, una campaña impulsada por la Concejalía de Impulso Económico del Ayuntamiento que pone el foco en la promoción del cangrejo azul, una especie invasora que se ha transformado en oportunidad para la restauración local.
Bajo el lema “saborea y descubre uno de los mejores productos del Mar Menor”, el concejal Pedro José Sánchez presentó la programación de estas II Jornadas Gastronómicas del Cangrejo Azul, que incluyen ruta de la tapa, showcookings, vídeo-recetas y actividades familiares, en una propuesta que aúna concienciación medioambiental, formación y dinamización hostelera.
Ruta de la tapa con 10 restaurantes y votación popular
Uno de los ejes de esta edición vuelve a ser la Ruta de la Tapa, en la que diez restaurantes de Los Alcázares reinterpretan el cangrejo azul en creaciones gastronómicas únicas. Los locales participantes —como El Chato, La Casa de Papel, Rincón de Cristina o Khataris— ofrecerán tapas especiales durante toda la semana y los asistentes podrán votar su favorita a través de la web oficial rutacangrejoazul.com, donde encontrarán imágenes, vídeos y geolocalización de cada establecimiento.
El “tren cangrejero” y la cocina en vivo, principales novedades
La gran novedad del Blue Crab Show 2025 será la Ruta Cangrejera en tren turístico, que circulará los días lunes 26 y martes 27 de mayo con música en directo y paradas programadas por los bares participantes. Será necesario inscribirse previamente en la web oficial, dado que las plazas son limitadas.
El miércoles 29 de mayo a las 11:00 h tendrá lugar un showcooking gratuito con degustación en el centro FP Las Claras del Mar Menor, donde los estudiantes del ciclo de cocina elaborarán en directo recetas con cangrejo azul. La actividad también requiere inscripción previa.
Además, durante toda la semana se difundirán videorecetas en redes sociales y en la web del evento, protagonizadas por el chef murciano Ángel G. (@lacocinadeangelg), ganador de premios como el Concurso Regional de Michirones, y por los cocineros de EuroToques Murcia.
Una especie invasora que se convierte en oportunidad gastronómica
El cangrejo azul lleva más de 15 años presente en el Mar Menor y en los últimos tiempos su proliferación ha sido notable, según la Cofradía de Pescadores de San Pedro del Pinatar. Aunque se trata de una especie invasora, su captura es una herramienta útil para el control ecológico del entorno, y su carne es muy valorada por su sabor y propiedades nutricionales, especialmente en países como EE. UU. o Japón, donde es considerado una delicatessen.
El Ayuntamiento de Los Alcázares subraya que fomentar su consumo local contribuye a reducir su impacto ambiental, genera ingresos para el sector pesquero, y dinamiza la economía hostelera a través de propuestas innovadoras y accesibles para todos los públicos.
“Todos ganamos: el Mar Menor, los pescadores y los consumidores”, destacó el concejal Pedro José Sánchez durante la presentación. “Es una oportunidad para disfrutar de un producto que antes se despreciaba y hoy se revaloriza como una joya gastronómica”.
Toda la programación, inscripciones y contenidos están disponibles en www.rutacangrejoazul.com.
¿Quieres contactar con el autor de esta noticia?
Si has visto algún error en esta noticia o tal vez puedes aportar alguna información extra, puedes contactar directamente con nuestra redacción mandando un email a news@lasnoticiasrm.es o escribiendo un mensaje por Whatsapp en el teléfono 641387053. Estaremos encantados de atenderte.
Esta y otras noticias puedes tenerlas al instante subscribiéndote a nuestro canal de Telegram
Puedes subscribirte a nuestro nuevo canal en Telegram, y disponer de todas las noticias importantes de la web en tiempo real.
Recuerda, pincha en t.me/lasnoticiasrm y dale a subscribir al canal en tu aplicación Telegram.
!!Te esperamos en LasNoticiasRM¡¡
Tabla de Contenidos
Datos del autor
- LasNoticiasRM
- Email: news@lasnoticiasrm.es
- Teléfono y Whatsapp: 641387053
