Una veintena de locales ofrecerán platos con la alcachofa como protagonista y el público votará en Rutappa para elegir a los tres ganadores
La Asociación Profesional de Hosteleros de Lorca (Hostelor) ha anunciado la celebración de las III Jornadas Gastronómicas de la Alcachofa, que se desarrollarán del viernes 6 al domingo 22 de marzo con la participación de una veintena de establecimientos del municipio. La iniciativa busca impulsar la creatividad gastronómica, atraer consumo en bares y restaurantes y desestacionalizar la actividad social y turística en Lorca, además de fomentar el consumo de un producto ligado al sector primario local.
Hostelor subraya que la alcachofa tiene un peso clave en la economía agrícola del territorio y recuerda que la Región de Murcia es la mayor productora de España, con más del 60% de la superficie regional concentrada en la comarca del Guadalentín. En ese mapa, Lorca destaca con 3.000 hectáreas de cultivo, situándose como el municipio con mayor superficie dedicada a este producto.
Durante las jornadas, los locales participantes ofrecerán en sus cartas platos elaborados con la alcachofa como ingrediente principal. La organización plantea el evento como un escaparate del trabajo del sector hostelero lorquino y, a la vez, como un guiño a la agricultura de proximidad, reforzando el vínculo entre hostelería y productores.
Votación en Rutappa y sorteo de experiencias gastronómicas
Una de las novedades prácticas del formato es la participación del público a través de la app móvil Rutappa. Los clientes podrán consultar las propuestas, degustarlas en los establecimientos y votar por sus elaboraciones favoritas mediante un código único que facilita cada local, con la localización activada en el teléfono. La votación permitirá, además, participar en el sorteo de experiencias gastronómicas en los propios establecimientos participantes.
Los tres establecimientos más votados recibirán premio al finalizar las jornadas. La entrega de reconocimientos está prevista para la mañana del martes 24 de marzo en la Escuela de Hostelería y Turismo del IES San Juan Bosco, donde también se celebrará un showcooking centrado en usos culinarios de la alcachofa a cargo del chef murciano Pablo González Conejero, distinguido con dos Estrellas Michelin y tres Soles Repsol.
Los establecimientos participantes y más presencia en pedanías
En esta edición participan: Tapería Cuatro Bellotas, Cervecería Las Columnas, La Alacena de Braulio, La Mafia se sienta a la mesa, Restaurante Los Cazorlos (Campillo), Phelan’s Irish Pub, Vinoteca El Parloteo, Venta Cristóbal (Tercia), Chiringuito Marinero (Purias), Tostadelia, Parador de Lorca, Restaurante Tebeo, Tapería Mimo’s, Bar-Restaurante Tahití (Almendricos), Vinoteca La Vendimia, Leonardo Gastrónomo, Bar Medieval (Zarcilla de Ramos), Restaurante Paredes y Gastrobar Cañarejo (Cazalla).
La presidenta de Hostelor, Rosa Perán, anima a lorquinos y visitantes a disfrutar de la ruta y a votar en Rutappa, destacando la calidad de las elaboraciones y el valor de la alcachofa como producto “muy nuestro”, versátil, saludable y en su mejor momento de consumo. Perán subraya, además, que este año crece la presencia de locales asociados en pedanías “de punta a punta” del término municipal, reforzando el carácter de ruta gastronómica más allá del casco urbano.
Las jornadas cuentan con la colaboración del Instituto de Turismo de la Región de Murcia (ITREM) a través de la marca 1001 Sabores Región de Murcia, además del Ayuntamiento de Lorca, la Cámara de Comercio, Ceclor y Alcachofa de España, y con el patrocinio de distintas entidades y empresas vinculadas al sector agroalimentario y hostelero.
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