La revista POMARUS dedica su nuevo número a las “Joyas Gastronómicas del Mar Menor” y reivindica productos vinculados a la laguna
El caldero del Mar Menor es el producto gastronómico elegido por el 60% de los viajeros que visitan Cartagena, según afirmó la concejala de Turismo del Ayuntamiento, Beatriz Sánchez del Álamo, durante la presentación del número 14 de la revista de turismo y gastronomía POMARUS, dedicado en esta ocasión a las “Joyas Gastronómicas del Mar Menor”.
La publicación fue presentada en el restaurante Miramar de Santiago de la Ribera, en San Javier, durante un acto al que asistieron más de medio centenar de personas y que sirvió para reivindicar la gastronomía ligada al Mar Menor como uno de los elementos de promoción turística de la comarca.
Sánchez del Álamo destacó durante su intervención la importancia de la laguna y de la tradición pesquera de las localidades ribereñas como origen de una gastronomía propia. “El Mar Menor es una de las joyas que tenemos en la comarca de Cartagena y en toda la Región de Murcia. Gracias a su gran riqueza marina y la tradición pesquera de todas las poblaciones ribereñas alrededor tenemos multitud de productos únicos”, afirmó.
Entre esos productos situó especialmente al caldero, uno de los platos tradicionalmente asociados a la cocina del entorno del Mar Menor. “Uno de ellos es el caldero del Mar Menor, que es el producto gastronómico que elige el 60% de los viajeros que nos visitan”, señaló la responsable municipal de Turismo.
La nota de prensa no detalla el estudio, periodo de referencia o metodología del que procede ese porcentaje, por lo que la cifra corresponde a la afirmación realizada por la concejala durante el acto.
Sánchez del Álamo vinculó además la continuidad de este plato con el trabajo desarrollado históricamente por los pescadores de la zona. “Sin el gran trabajo heredado de los pescadores de antaño no tendríamos este sabroso plato”, indicó.
Para la concejala, la combinación del entorno natural, los productos pesqueros y la gastronomía permite construir una oferta turística que va más allá de la visita convencional. “Podemos decir que se puede gozar de una vivencia completa de mar, gastronomía y turismo experiencial gracias a que tenemos la laguna salada más importante de Europa”, aseguró durante la presentación.
POMARUS dedica su número 14 a las “Joyas Gastronómicas del Mar Menor”
El nuevo número de POMARUS centra sus contenidos en los productos gastronómicos asociados al Mar Menor, reuniendo diferentes referencias vinculadas tanto a la pesca como a la cocina y a la identidad gastronómica de los municipios ribereños.
El acto comenzó con la intervención de Tomás Martínez Pagán, quien puso en valor la evolución de la publicación y el protagonismo que en esta edición adquieren los contenidos dedicados a la laguna.
“Esta es una gran revista que, en cada número, entra más en los temas de importancia tanto gastronómicos, como turísticos y culturales de la Región de Murcia. Este ejemplar versa sobre el Mar Menor y los contenidos son realmente extraordinarios”, afirmó.
También participó el director general del Mar Menor, Víctor Serrano, que puso el foco en la calidad de los productos procedentes de la laguna y destacó especialmente el pescado salvaje.
Serrano se refirió igualmente al denominado cangrejo azul, una especie invasora cuya presencia en el Mar Menor ha terminado incorporándose también a determinados usos gastronómicos.
“Incluso hasta el invasor que tenemos ahora mismo, el cangrejo sur, se ha convertido en un producto también de consumo para la gastronomía. Tanto para las calderetas de pescado como para los arroces, porque tiene el mismo nivel que la nécora”, manifestó el director general, según recoge la nota de prensa.
El director de POMARUS, Antonio Fernández, expresó por su parte su satisfacción por la evolución del proyecto editorial y por el incremento de colaboradores que participan en sus contenidos.
“La verdad es que cada vez tenemos mayor número de colaboradores. También estamos muy satisfechos de la respuesta que está teniendo la revista por parte de las administraciones, las empresas y las instituciones”, señaló Fernández.
La presentación incluyó además una actuación del ilusionista Abel Magia, que realizó un espectáculo utilizando los teléfonos móviles de los asistentes y culminando con la aparición del nombre de la revista en un gran papel.
Productos murcianos y vinos regionales completaron la presentación
La gastronomía protagonizó también el cierre del acto, con una degustación de diferentes productos de empresas y establecimientos de la Región de Murcia.
Entre los alimentos ofrecidos se encontraron productos derivados del chato murciano elaborados por Airemar, como caña de lomo, jamón, tocino, chorizo, salchichón, blanco y butifarra, acompañados de pan del campo.
También se sirvieron cazón elaborado al estilo del restaurante Miramar, cartuchos de puntillitas, mini marineras de estilo tropical, aceitunas de Faroliva en tres variedades y patatas chip.
La degustación se acompañó con cinco vinos: Alceño DOP Jumilla, Las Puntillas ‘Jovencico’, Luzón Colección Monastrell 2025, Monastrell Ecológico Silvano García DOP Jumilla y Ontalba Sauvignon Blanc ecológico. También se ofreció cerveza Estrella de Levante.
Al acto asistieron representantes políticos, empresariales, gastronómicos y profesionales de diferentes sectores. Entre ellos estuvieron la diputada regional Virginia Martínez; la presidenta de Hostecar, Querubina Rosique; el presidente de la Cofradía del Vino Reino de la Monastrell, Jesús Pellicer; el presidente del Club Gastronómico La Rosario de Torre Pacheco, Sergio Jiménez; y el vicepresidente del Club Murcia Gourmet, Nacho Herrero.
También participaron Ángeles Fernández, decana del Colegio de Fisioterapeutas de la Región de Murcia; Jesús Martínez, presidente de la Asociación Industrial de Tecnologías Duales de la Región de Murcia; los críticos culinarios Meli Egea y Carmelo Peralta; la escritora Marta García Selva; y representantes de otras organizaciones y colectivos de Cartagena y la Región.
La presentación del número dedicado a las “Joyas Gastronómicas del Mar Menor” vuelve así a situar la gastronomía como uno de los elementos vinculados a la promoción turística de la laguna y de los municipios de su entorno. En ese escenario, el caldero aparece como uno de los platos con mayor capacidad de identificación territorial y, según la cifra trasladada por la concejala de Turismo de Cartagena, como la elección gastronómica del 60% de los viajeros que visitan el destino.
¿Quieres contactar con el autor de esta noticia?
Si has visto algún error en esta noticia o tal vez puedes aportar alguna información extra, puedes contactar directamente con nuestra redacción mandando un email a news@lasnoticiasrm.es o escribiendo un mensaje por Whatsapp en el teléfono 641387053. Estaremos encantados de atenderte.
Esta y otras noticias puedes tenerlas al instante subscribiéndote a nuestro canal de Telegram
Puedes subscribirte a nuestro nuevo canal en Telegram, y disponer de todas las noticias importantes de la web en tiempo real.
Recuerda, pincha en t.me/lasnoticiasrm y dale a subscribir al canal en tu aplicación Telegram.
!!Te esperamos en LasNoticiasRM¡¡
Tabla de Contenidos
Datos del autor
- LasNoticiasRM
- Email: news@lasnoticiasrm.es
- Teléfono y Whatsapp: 641387053
