La Región alcanza las 138 unidades por persona al año y registra el segundo mayor aumento autonómico, según datos difundidos por INPROVO
El consumo de huevos en la Región de Murcia aumentó un 9,9% en 2025 respecto al año anterior y alcanzó una media de 138 unidades por habitante. Es el segundo mayor crecimiento entre las comunidades autónomas, según los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) recogidos por la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos, INPROVO.
La evolución del consumo contrasta con la de la producción regional, que descendió un 1,12% durante el mismo ejercicio. Las granjas murcianas produjeron 29,512 millones de docenas, equivalentes a 354,144 millones de huevos, de acuerdo con las cifras difundidas por la organización.
El balance se ha presentado con motivo del Día Mundial del Huevo, que se celebra el 9 de octubre. La información reúne indicadores de consumo, gasto y actividad ganadera que permiten conocer el peso de este alimento en la compra habitual y la dimensión del sector productor en la Región.
El gasto medio mensual por persona se situó en 2,78 euros en 2025. Esa cantidad equivale a 33,36 euros al año, mientras que las 138 unidades anuales representan una media de 11,5 huevos al mes por habitante.
Murcia registra el segundo mayor crecimiento del consumo
El incremento del 9,9% sitúa a la Región entre los territorios donde más creció el consumo de huevos durante 2025. Según la información facilitada por INPROVO, únicamente otra comunidad autónoma registró un aumento superior, aunque la nota no identifica cuál ni ofrece la clasificación territorial completa.
Las cifras describen un avance respecto al año anterior, pero no detallan cómo se distribuye el consumo entre los distintos tipos de hogares ni qué factores explican el incremento. La interprofesional interpreta los resultados como una muestra de la presencia del huevo en la alimentación cotidiana.
Su directora, Luz de Santos, relaciona esa evolución con las características que los consumidores atribuyen al producto. «Que el consumo de huevos crezca en la Región de Murcia es un indicador de la confianza en un alimento versátil y muy presente en el día a día», ha señalado.
De Santos también destaca el papel de la cadena de producción y distribución para sostener el abastecimiento. «Detrás de ese hábito hay un sector que trabaja para que el producto llegue cada semana al consumidor con las máximas garantías, regularidad y continuidad de suministro», afirma.
El gasto mensual de 2,78 euros por persona aporta otra referencia sobre la compra de huevos en Murcia. La información difundida no incluye su variación respecto a 2024, por lo que no permite establecer cómo cambió el desembolso de los consumidores ni qué parte de esa evolución respondería a los precios.
El aumento del consumo y el gasto medio son, por tanto, indicadores distintos. El primero cuantifica la evolución de las unidades, mientras que el segundo refleja el dinero destinado a su adquisición durante el periodo analizado.
Veintiuna granjas y más de un millón de gallinas
La Región de Murcia contó en 2025 con 21 granjas de producción de huevos y un censo de 1.143.444 gallinas, según los datos del MAPA citados por INPROVO. Esta base productiva alcanzó los 29,512 millones de docenas durante el ejercicio.
La cifra aparece expresada en la documentación como 29.512 miles de docenas. Su conversión equivale a algo más de 354 millones de huevos, lo que permite dimensionar el volumen de la actividad regional.
Pese al aumento de las unidades consumidas por habitante, la producción murciana retrocedió un 1,12% respecto al año anterior. La nota no explica los motivos de ese descenso ni aporta un desglose por explotaciones o sistemas de cría.
Tampoco detalla el destino de los huevos producidos en Murcia ni la procedencia de los que compran sus habitantes. Por ello, la evolución de ambos indicadores no permite extraer conclusiones sobre el abastecimiento regional o sobre los intercambios con otros territorios.
Otro de los datos destacados es la proporción de gallinas alojadas en sistemas alternativos a las jaulas. En Murcia representaban el 4,25% del censo en 2025, según la información ministerial recogida por la interprofesional.
INPROVO enmarca ese porcentaje en el proceso de adaptación de las explotaciones hacia otros sistemas de cría, que vincula con la evolución del mercado y las demandas de los consumidores. La comunicación no ofrece una comparación regional con ejercicios anteriores que permita medir el ritmo de esa transformación.
El consumo nacional también aumenta durante 2026
La información sobre Murcia se acompaña de datos más recientes para el conjunto de España. Según un informe de Worldpanel by Numerator elaborado para INPROVO, el consumo de huevos creció un 5% en volumen durante el primer semestre de 2026 respecto al mismo periodo de 2025.
Ese estudio sitúa la compra media en 31 huevos al mes por hogar y recoge un gasto medio de 3,31 euros por kilogramo. Son referencias nacionales que proceden de una fuente y un periodo diferentes de los utilizados para describir la situación murciana.
La compra por hogar tampoco es directamente comparable con el consumo por habitante. Mientras el indicador nacional agrupa las adquisiciones de una unidad doméstica, la cifra regional de 138 huevos anuales está expresada por persona.
Los datos nacionales apuntan a un crecimiento de la categoría durante la primera mitad de 2026, aunque la nota no aporta resultados equivalentes para Murcia en ese semestre. La referencia regional disponible corresponde al cierre de 2025.
INPROVO, que integra asociaciones de la cadena alimentaria del huevo en España, presenta este balance en vísperas del Día Mundial del Huevo. En Murcia, las cifras dejan dos tendencias diferenciadas: un aumento del consumo cercano al 10% y una ligera caída de la producción, sostenida por 21 granjas y más de 1,14 millones de gallinas.
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