El proyecto “Una Europa más Saludable”, cofinanciado por la Unión Europea, promueve el consumo de frutas y verduras frescas con talleres escolares y campañas de sensibilización
Considerado un clásico imprescindible de la Dieta Mediterránea, el brócoli europeo se consolida como la hortaliza con mayor valor nutricional, especialmente en otoño e invierno, su mejor época del año.
Rico en vitaminas C y B9, hierro, fósforo y azufre, el brócoli es un auténtico cóctel de salud que combina un elevado valor nutritivo con una enorme versatilidad en la cocina. Una sola ración de 200 gramos aporta el doble de la ingesta diaria recomendada de vitamina C, lo que lo convierte en un aliado esencial para reforzar el sistema inmunitario durante los meses fríos.
Además, su contenido en folatos (vitamina B9) contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, la formación de células sanguíneas y la reducción del cansancio y la fatiga. También es una fuente importante de hierro y fósforo, nutrientes clave para la salud ósea y el metabolismo, así como de azufre, que destaca por sus propiedades antimicrobianas.
Un proyecto europeo para promover hábitos saludables
Estas cualidades nutricionales se enmarcan en el proyecto “Una Europa más Saludable”, cofinanciado por la Unión Europea e impulsado por las asociaciones +Brócoli, Alcachofa de España y la AOPn Fraises Framboises de France.
El objetivo de la campaña es incrementar el consumo de frutas y verduras frescas hasta alcanzar los 400 gramos diarios recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS), fomentando una alimentación equilibrada, sostenible y de proximidad.
Entre sus acciones, el programa desarrolla talleres escolares y actividades educativas para promover los buenos hábitos alimenticios entre los más jóvenes, además de difundir información sobre los beneficios del consumo de productos locales y de temporada.
Un ingrediente versátil y sostenible
Más allá de sus valores nutricionales, el brócoli europeo es una joya culinaria de la Dieta Mediterránea. Su textura y sabor suave permiten múltiples preparaciones: hervido, asado, salteado, en cremas o incluso como base para batidos saludables.
Es un ingrediente rápido de preparar, ideal tanto para platos infantiles como para recetas gourmet, y suele tener buena aceptación entre los niños, a pesar de su fama injustificada de “verdura difícil”.
Cultivado principalmente en España bajo prácticas agrícolas sostenibles, el brócoli europeo llega a los hogares con máxima frescura y respeto por el medio ambiente, representando un modelo de alimentación saludable y responsable.
El compromiso de las asociaciones del consorcio
La Asociación +Brócoli, con sede en España y más de 60 empresas asociadas, nació en 2010 para promover el consumo del brócoli y difundir sus beneficios para la salud. Por su parte, Alcachofa de España, creada en 2014, agrupa a más de 28 entidades dedicadas a revalorizar este cultivo tradicional de la huerta mediterránea.
A nivel europeo, la AOPn Fraises Framboises de France representa a más de 500 productores de fresas y frambuesas, y trabaja para mantener la calidad y diversidad de la producción francesa.
Con su alianza en “Una Europa más Saludable”, estas entidades buscan impulsar un cambio real en los hábitos alimentarios de los consumidores y promover una Europa más sana, sostenible y consciente.
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