El restaurante reabre en Serena Golf y será escenario del arranque de ‘Saborea el Mar Menor’, dedicado a la gastronomía comarcal
El Restaurante Torre del Rame de Los Alcázares será el escenario del primer evento de la próxima Feria Gastromar 2026 ‘Saborea el Mar Menor’, una cita gastronómica con la que el municipio busca volver a poner en valor los productos, recetas y restauración vinculados al entorno del Mar Menor. El anuncio se realizó durante la inauguración de la nueva etapa del establecimiento, situado dentro de Serena Golf.
Más de un centenar de personas asistieron al acto de apertura, entre ellas empresarios, representantes institucionales y autoridades procedentes de Los Alcázares, Torre Pacheco, Cartagena y otros municipios de la Ribera del Mar Menor, según la información facilitada por la organización.
El alcalde de Los Alcázares, Mario Pérez Cervera, fue el encargado de anunciar que Torre del Rame albergará la primera actividad de Gastromar 2026, una feria que pretende utilizar la cocina como elemento de promoción turística y de identidad de la comarca.
«El primer evento de la próxima Feria Gastromar 2026 ‘Saborea el Mar Menor’ se llevará a cabo en este restaurante», anunció Pérez Cervera durante la inauguración.
El regidor defendió el potencial de una cocina basada en la combinación de productos marinos, tradición y gastronomía mediterránea y avanzó que la experiencia gastronómica que el Ayuntamiento organiza anualmente comenzará esta vez en el recién inaugurado establecimiento.
La elección supone también el estreno de Torre del Rame como espacio para una cita pública vinculada a la promoción gastronómica de Los Alcázares, después de iniciar esta nueva etapa bajo la gestión del Grupo GIMAN.
Torre del Rame inicia una nueva etapa dentro de Serena Golf
Los responsables del proyecto, Ginés Pedrero y Manuel Álvarez, explicaron durante la inauguración que Torre del Rame constituye su cuarto proyecto empresarial dentro del Grupo GIMAN y que su intención es consolidar el establecimiento como un nuevo punto de referencia gastronómico en la zona.
El restaurante se encuentra dentro del entorno de Serena Golf, próximo al Mar Menor y a las playas de Los Alcázares, una ubicación que sus responsables pretenden convertir en uno de los elementos distintivos de la propuesta.
«Este es nuestro cuarto proyecto, el Restaurante Torre del Rame. El objetivo es convertirlo en un lugar de referencia. Está situado dentro de Serena Golf, con vistas espectaculares, tranquilidad, el Mar Menor y la playa cerca», explicaron Pedrero y Álvarez.
Ambos empresarios señalaron igualmente que el proyecto busca desarrollar una identidad propia y convertir el restaurante en un espacio de encuentro.
«El restaurante reúne muchas de las condiciones que busca cualquier cliente: un entorno privilegiado, cercano y agradable. El objetivo es convertir Torre del Rame en un restaurante de referencia, un punto de encuentro bonito y especial en la zona», indicaron.
La presentación estuvo conducida por Phoebe Liddiard, responsable de protocolo del restaurante, y contó también con la intervención de Tomás Martínez Pagán, quien destacó el desarrollo turístico y hostelero experimentado en los últimos años por diferentes municipios del entorno del Mar Menor.
Durante su intervención, Martínez Pagán utilizó comparaciones llamativas para describir la transformación de la comarca. Llegó a definir Los Alcázares como «la Marbella» del entorno por el volumen de obras y desarrollo inmobiliario que observa actualmente en el municipio y comparó Torre Pacheco con «La Moraleja madrileña» por la presencia de campos de golf y nuevos desarrollos residenciales.
Estas expresiones corresponden a las valoraciones realizadas por Martínez Pagán durante el acto y no constituyen una clasificación oficial de los municipios.
Entre los asistentes figuró también el alcalde de Torre Pacheco, Pedro Ángel Roca. Martínez Pagán destacó la presencia conjunta de los regidores de Los Alcázares y Torre Pacheco pese a pertenecer a diferentes opciones políticas y defendió la colaboración entre municipios.
La puesta en marcha del restaurante coincide con un momento de crecimiento de la oferta hostelera y turística vinculada al Mar Menor, donde la gastronomía se ha convertido en uno de los elementos utilizados por los ayuntamientos para complementar el tradicional turismo de sol y playa.
Arte y gastronomía acompañaron la inauguración
La apertura del establecimiento incorporó también una vertiente artística con la instalación de ocho esculturas de Ismael Cerezo Ramírez, conocido artísticamente como Flyppy, distribuidas por la terraza del restaurante.
Las obras representan un camaleón, una grulla, un gato, una ‘Lágrima de mar’, un perro egipcio, un pez azul, una palera y una pieza denominada ‘Cabras promiscuas’.
Flyppy desarrolla su obra fundamentalmente a partir del hierro y el vidrio, materiales con los que representa animales, insectos, plantas y criaturas imaginarias. Nacido en Murcia en 1967, cuenta con más de tres décadas de trayectoria y se formó junto al artista Pere Ignasi en Mallorca.
Según la información facilitada durante el acto, su trayectoria supera las cien exposiciones nacionales e internacionales y fue reconocido con el Premio Regional de Artesanía en 2023.
La gastronomía tuvo, lógicamente, el otro gran protagonismo de la inauguración. El recibimiento comenzó con un cóctel amenizado por un saxofonista en el que se sirvieron salmorejo con tomates secos, mini croquetas de jamón, merluza en tempura con alioli de lima, pintxos de tortilla y pequeños rollitos de verdura acompañados de salsa de chile dulce.
La cena posterior permitió presentar una propuesta más amplia de la cocina del establecimiento. El menú comenzó con ensaladilla y salmón maridado en brandy acompañado de gel de zanahoria y polvo de aceituna negra.
Posteriormente se sirvieron alcachofas confitadas a la carbonara con parmesano, lubina al horno con salsa romesco, tirabeques y cebolleta a la brasa, y carrillera de cerdo ibérico glaseada con puré de boniato y patata baby. El menú concluyó con un cremoso de mango y queso acompañado de frambuesa y galleta.
La elección de Torre del Rame como punto de partida de Gastromar 2026 permitirá que esta nueva etapa del restaurante quede vinculada desde su inicio a uno de los eventos con los que Los Alcázares promociona su oferta culinaria.
La próxima edición de ‘Saborea el Mar Menor’ volverá a situar la gastronomía como herramienta para promocionar los productos y establecimientos de la comarca. El primer evento tendrá ahora como escenario Torre del Rame, que abre una nueva etapa empresarial en Serena Golf con la aspiración de incorporarse de forma estable a la creciente oferta gastronómica de Los Alcázares.
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