La quinta edición de la feria gastronómica se celebrará del 16 al 18 de octubre con tradición, producto e innovación culinaria
El chef valenciano Edu Torres será el embajador de la quinta edición de Gastromar, la feria gastronómica de Los Alcázares que se celebrará del 16 al 18 de octubre y que volverá a convertir al municipio ribereño en un punto de encuentro entre cocina, producto local, tradición marinera e innovación culinaria. La designación fue anunciada durante la presentación celebrada en el restaurante La Tropical, con la participación de la concejala de Turismo, María José Díaz Aragón, representantes de empresas colaboradoras y del propio sector hostelero local.
Gastromar alcanza este año su quinta edición con el objetivo de consolidar la gastronomía como uno de los grandes atractivos turísticos de Los Alcázares. Durante tres jornadas, el evento buscará reforzar la identidad culinaria del municipio y proyectar su relación con el Mar Menor a través de una programación que combina sabores tradicionales, propuestas contemporáneas y la participación de profesionales vinculados a la cocina de calidad.
Edu Torres afronta el nombramiento como embajador con “responsabilidad y orgullo”. Durante la presentación, el chef aseguró que ser embajador “no es un cargo”, sino una forma de representar “a las personas, su tierra, su cultura y forma de entender la vida”. También destacó la acogida recibida en Los Alcázares, al que definió como “un pueblo que mira al mar con orgullo, que vive con los brazos abiertos y que ha hecho de la hospitalidad una de sus señas de identidad”.
La elección de Torres no es casual. El cocinero valenciano, cuarta generación de Molino Roca, está especialmente vinculado al mundo del arroz, al respeto por el producto, al control del fuego y a una concepción de la cocina que parte de la tradición pero incorpora una mirada contemporánea. Su presencia refuerza la conexión entre Gastromar y una cultura gastronómica mediterránea donde el arroz, el producto local y el territorio ocupan un lugar central.
Un embajador vinculado al arroz, el fuego y el producto
Edu Torres ya participó en la anterior edición de Gastromar con una demostración centrada en el arte del socarrat y una degustación de arroz en su máxima expresión. Su regreso como embajador de la feria supone un paso más en la relación del chef con Los Alcázares y con un evento que busca diferenciarse a partir de la autenticidad, la calidad del producto y la capacidad de contar el territorio desde la cocina.
Como cuarta generación de Molino Roca, Torres representa una forma de entender la gastronomía basada en el conocimiento profundo del ingrediente. Su trabajo parte del respeto por los ritmos, por el origen del producto y por procesos que no admiten atajos. En el caso del arroz, esa filosofía se traduce en una atención especial al grano, al fuego, a los fondos, a los tiempos y a la textura final del plato.
La nota difundida por el Ayuntamiento de Los Alcázares subraya que sus arroces y su conocimiento técnico están presentes en algunos de los mejores restaurantes del país, incluyendo colaboraciones con establecimientos reconocidos con Estrella Michelin. Esa trayectoria aporta a Gastromar una dimensión profesional que refuerza el prestigio del evento y lo conecta con circuitos gastronómicos de alto nivel.
Pero la importancia de su elección va más allá del nombre propio. Torres encarna una cocina que dialoga con el Mediterráneo y con el territorio, dos elementos esenciales para Los Alcázares. En un municipio donde el turismo ha estado tradicionalmente asociado al sol, la playa y el Mar Menor, la gastronomía se ha convertido en una herramienta cada vez más relevante para diversificar la oferta, desestacionalizar visitas y generar experiencias vinculadas a la identidad local.
La feria gastronómica permite, además, reforzar el papel de la hostelería como escaparate del municipio. Los Alcázares no solo busca atraer visitantes durante el verano, sino consolidar actividades capaces de mantener el interés turístico en otros momentos del año. La celebración de Gastromar en octubre responde precisamente a esa lógica: activar el municipio fuera del pico estival y situar la cocina como argumento de atracción.
Gastromar como estrategia turística de Los Alcázares
La concejala de Turismo, María José Díaz Aragón, recordó durante la presentación que Gastromar nació para poner en valor la gastronomía de Los Alcázares y atraer visitantes durante todo el año. Cinco ediciones después, la feria sigue reuniendo “cocina, producto y esencia”, con una programación que pretende atraer tanto a quienes viven en el municipio como a visitantes procedentes de otros puntos de la Región y de fuera de ella.
El planteamiento responde a una tendencia cada vez más clara en los destinos turísticos: la gastronomía ya no es un complemento, sino una parte central de la experiencia. Comer en un municipio, conocer sus productos, descubrir sus recetas, visitar sus restaurantes y participar en actividades culinarias ayuda a construir una imagen de destino más completa y más ligada a la autenticidad.
En el caso de Los Alcázares, esa estrategia tiene un valor añadido por su relación con el Mar Menor. La cocina local puede servir para contar el paisaje, la cultura marinera, la memoria de las familias hosteleras, los productos de proximidad y la identidad de un municipio que busca seguir siendo atractivo sin renunciar a su carácter. Gastromar se presenta así como una herramienta turística, pero también como una forma de reivindicar el patrimonio gastronómico y social del entorno.
La feria se enmarca dentro del eje ‘El mar que sabe’ de la Estrategia Turística de Los Alcázares 2025-2027, incluida en el Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia y financiada con fondos europeos Next Generation EU.
Esta vinculación con la estrategia turística municipal refuerza el carácter estructural del evento. Gastromar no aparece como una cita aislada en el calendario, sino como parte de una planificación que busca utilizar la gastronomía para mejorar la proyección del municipio, fortalecer su imagen y generar actividad económica alrededor de la hostelería, el comercio y los servicios.
La Tropical, Estrella de Levante y el respaldo al proyecto
La presentación de la quinta edición se celebró en el restaurante La Tropical, uno de los espacios gastronómicos emblemáticos de Los Alcázares, que este año celebra su 90 aniversario. Su propietario, Juan Carlos Méndez, dio la bienvenida a los asistentes y reforzó con su presencia la conexión entre Gastromar y la tradición hostelera local.
La elección de La Tropical como escenario de presentación tiene una carga simbólica evidente. Un evento que pretende unir tradición, producto e innovación encuentra en un establecimiento con nueve décadas de historia un marco coherente para reivindicar la memoria gastronómica del municipio. La hostelería local no solo sirve platos: también conserva formas de hacer, vínculos familiares, recuerdos compartidos y una manera de entender la relación entre el pueblo y quienes lo visitan.
La concejala de Turismo agradeció el apoyo y la fidelidad de las empresas colaboradoras que hacen posible la difusión de Los Alcázares a través de la cocina. Entre ellas figura Estrella de Levante, una de las marcas que respalda el proyecto desde sus inicios. Su responsable de Comunicación, Yayo Delgado, destacó durante la presentación que Gastromar se ha convertido en una cita imprescindible en muy poco tiempo y valoró “la ilusión y las ganas” con las que se ha construido como un espacio de gastronomía, alegría, diversión e identidad.
El respaldo empresarial resulta fundamental para consolidar este tipo de eventos. Una feria gastronómica necesita programación, promoción, participantes, espacios, producto y complicidad del tejido local. Cuando esos elementos se coordinan, el impacto va más allá de los días concretos de celebración: contribuye a posicionar el municipio, a generar relato turístico y a fortalecer la relación entre hostelería, comercio y visitantes.
La quinta edición de Gastromar llega, por tanto, con un embajador de prestigio y con la voluntad de seguir creciendo como referencia gastronómica del Mar Menor. La presencia de Edu Torres permitirá reforzar el vínculo entre Los Alcázares y una cocina mediterránea basada en el respeto al producto, el conocimiento técnico y la emoción de compartir mesa.
El reto será convertir esos tres días de octubre en algo más que una programación culinaria. Gastromar puede ser una herramienta para hablar de identidad, de turismo sostenible, de hostelería local y de futuro económico. Los Alcázares tiene en su cocina una forma poderosa de contar quién es, de dónde viene y qué quiere ofrecer a quienes se acercan al municipio; esta quinta edición volverá a poner esa historia sobre la mesa.
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